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餐飲滅四害方案 1.滅鼠 ①通往室內外的下水道、通風管道、線路等道口加設防鼠網，防鼠網用鐵絲網或不銹鋼網，網眼小于13 x 13mm; ②室內門窗的縫隙須小于6mm,門下端要包鐵皮，高度不低于30cm;室內倉庫、儲藏室、糧庫、電梯房門的下段同時亦要包鐵皮，高度同樣不低于3 Ocm; ③底層的窗戶及排氣管道應加鐵絲網或不銹鋼網，網眼小于13x13mm; ④室外要設立毒餌站，每10-20米設1只； ⑤室內外地面一定要硬化、無鼠洞；墻壁完好無孔隙、洞穴，無雜亂堆積物； ⑥所有食品須全部加蓋或放入冰柜保存； ⑦庫房須配備一定數量的滅鼠器械，如鼠籠、鼠夾、粘鼠板等。 2．滅蚊 ①清理室內外各種易造成蚊幼孽生的積水容器，防止積水生蚊；②改明溝為暗溝，保證下水道水流暢 通，無死水； ③各種假山、池塘等須有控制措施，可養魚或投放藥； ④水缸和澆花用水的儲水容器須密閉加蓋或投放藥，每周檢查1次； ⑤定期清理樓頂、未封閉陽臺的積水，堵塞各種樹洞、積水坑等；⑥配備滅蚊藥，對有蚊場所和孳生地每周噴灑1次。 3.滅蠅 ①進入室內的門要加風幕或紗門，窗要加紗窗，防止蠅進入； ②廚房、餐廳要配備合格的滅蚊蠅燈，一般每自然間配備1只，每超過50平方米增添1只，起到引誘觸殺作用； ③室內外泔腳缸（桶）、廢物缸（桶）、罐、壇等要加蓋密閉，無隔夜廢棄物、無蠅蛆； ④生活垃圾須袋裝收集，每天及時清運處理； ⑤須備有滅蠅藥，如：滅蠅氣霧劑、滅蠅靈等； ⑥加強對廁所或廢棄物的殺蟲，每天噴藥1次，保證無蠅蛆孳生 4.滅蟑 ①室內各種拒（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、衣柜等）要密閉，無縫隙； ②室內墻壁、裝飾條、地腳線、電柜、滅火器箱等處無縫隙； ③食品須加蓋或放入冰柜或冷柜；操作臺或加工食品場所無殘存食品，保持整潔； ④生活垃圾須袋裝化，每天清理，汾腳缸（桶）、廢器物桶須加蓋密閉； ⑤下水道保持暢 通，地面及下水道不留殘余食品或殘渣； ⑥有蟑螂活動或預防蟑螂侵入，須配備滅蟑螂藥，如：滅蟑螂氣霧劑、滅蟑螂藥粉等，及滯留噴灑滅蟑； ⑦食品進貨時，須進行預檢查，特別是箱裝食品或罐頭，檢查有無蟑螂或卵鞘，若發現立即消滅。 |
